Carrot cake

Bahan: 2 cawan tepung serbaguna/tepungandum* 1 1/2 Sk baking powder* 1sk soda bikarbonat* 4biji telur 1 cawan minyak masak/ sayuran 21/2 cawan carrot parut 1/2 cawan kismis 1 cawan kacang walnut 1sk garam 11/2 Sk serbuk kayu manis* 11/2 cawan gula halus ( saya guna 3/4 cawan Aja) Cream Cheese 250gm cream cheese 100gm mentega 4sb ising sugar(Ayak) Satukan bahan yang ditanda* dan Ayak. Dalam mangkuk yang berasingan pukul telur dgn gula hingga kembang putih. Masukkan tepung yang telah di Ayak td sambail digaul dgn menggunakan sudip. Kemudian masukkan carrot yang telah di parut sapa abih. Masukkan kacang walnu dan kismis sampa abih.akhir sekali masukkan minyak masak dan gaul sebati sebelum dimasukkan dalam loyang 8x8 inc yang telah disapu dgn butter dan dilapik dgn kertas minyak. Bakar dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu selama 1jam-1 jam 15min sampai masak..dgn suhu 170darjah( saya guna 160darjah selama 1jam 15minit) kalo api terlalu panas kek akan merekah. Untuk cream cheese. Masukkan craem cheese dalam pemutar..putar hingga gebu..kemudain masukkan mentega teruskan memutar dgn kelajuan tinggi, akhir sekali masukkan gula aising..putar hingga semuanya sebati... Sapukan diatas kek yang telah disejukkan...untuk mendapatkan aisin Hang cantik masukkan dalam peti sejuk sekejap dan teruskan menghias dgn cream aising tersebut.

Kek Sponge vanilla

Salam, untuk entri kali Ni makcik nk letak resepi vanilla spone kek, Ni dh kali kedua mak cik buat..yang 1st tu untuk birthday anak makcik, yang kali ini tempahan untuk opis makcik.. Resepi: 5biji telur gred A 125 gm gula(mak cik guna 100gm je..kurangkan manis) 140gm tepung naik sendiri 70ml minyak sayuran 135ml air 10gm overlatte 1sudu teh esen vanila Pukul gula dgn overlate sampai sebati, masukkan telur,tepung pukul dgn kelajuan tinggi sampai menjadi adunan macam kuih bahulu, masukkan air, pukul lagi, masukkan esen vanila..pukul sampai betul betul kembang...tutup pemutar...masukkan minyak..gaul dgn spatula/senduk, Tuang dalam loyang 8x8inci..bakar ap atas bawah selama 30minit..kepanasan 160-170degree..bergantung kepada oven masing-masing.. Lepas masak biarkan sekejap dalam oven..tggu sampai dia lekang dari loyang..keluarkan untuk sejukkan nya. Lepas kek sejuk makcik belah kepada dua bahagian, sapukan buttercream dan strawberi topping..letakkan semula sat bahagian yah dibelah tadi atas cream td..then untuk bahagian luar makcik sapukan butter cream dan hiaskan dgn taburan coklat rice dan buah ceri...siap untuk delivery....

Kueh Seri Muka..

Kali pertama bua kueh Ni...kena makan pakai sudu...lembik jadinya..buat x ikut sukatan, semalam teringin n makan so makcik pon buka Lah web cik Mat gebu...dan beberapa blog masakan yg lain...makcik Anik resepi sana sini nk buat kueh Ni..alhamdullillah jadi gak untuk kesekian dua kalinya mak cik buat... Ni resepi yg mak cik pakai: Untuk lapisan bawah 2 cawan beras pulut(x perlu rendam cuma basuh macam biasa) 1 1/2 cawan santan cair Sedikit garam Masukkan dalam rice cooker..masak macam masak nasi biasa sampai masak..lepas masak tuangkan dalam loyang yang telah dilapik dgn plastik( untuk senang keluarkan lepas masak Nnti) ..tekan tekan sikit sampai padat.. Untuk lapisan atas: 2cawan satan pekat 4bijik telur 3/4cawan tepung gandum 1/4cawan tepung kastard 3/4cawan tepung jagung Sedikit garam untuk melemakkan 1cawan gula 1cawan air daun pandan Sedikit pewarna hijau Campurkan santan dgn gula..kacau sampai gula larut, masukkan telur sebijik sebijik sambil di kacau, kemudian masukkan kesemua jenis tepung sambil dikacau..mak cik guna whisk untuk kacau semua bahan, kemudian masukkan air daun pandan,pewarna hijau dan garam, kacau sehingga semuanya sebati, masak sebentar atas api sampai keluar asap..then tutup api...tuang keatas pulut yang ditekan dalam loyang td..tutup dgn aluminium foil sebelum dikukus dalam periuk kukusan selama 30minit... Potong setelah sejuk...

jalan-jalan

jarang cik somi dpt bercuti sama..ini pun my fren x jd g melaka..yelah plan awal nk g sana..so en somi pon kena apply sebulan awal cutinya..last-2 my fren x jd g melaka..so ini lah penggantinya di hari cuti beliau...

 menikmati aiskrim

 sepetang di bagan lalang

 sotong goreng tepung..peberet i....

ikan bakar Bagan Lalang

simple dimple breakfast

koey Teow Goreng+ Pengat durian..
dah lama bli koey teow ni..hari ni baru sempat nk masak...untuk brekfast cik somi...

peberet nak cik dr dulu hingga kini x pernah jemu..

CUTI WEKEND+ CHRISTMAST

weekend...sume org sibuk g bercuti..tapi mok cik ni..cik somi keja..langsung x ada cuti..hmmmmmm...terasa lah bowink yang amat sangat hujung minggu..dah la cuti 3 ari...


pepagi sabtu tu kak yg duduk kat ulu yam nun msg tanya g memana x pagi tu..mok cik nk g mana..gaji pon belum masuk..nk g jalan pon x senang..yelah kat KL ni kalo nk g berjalan mana pon mesti kuar duit punya..ishhhh semak perut toi..gaji x masuk ag ni...

si akak mok cik ni nk dtg lepak umah mok cik..katanya bowink kat umah cz si abang ipar g amik bot yang dia beli...so...mok cik pon dah dilanda tahap bowing yang teramat...so mok cik pun nunggu la si akak mok cik dtg umah..padahal bukan menunggu..mok cik time dia msg tu tgh mengemas umah..apa lagi..mok cik oun tekan minyak tahap gear 5 la mana lantai x mop ag..sapu sampah pon x abih ag..kain x bersidai ag...warghhhhh banyak nya keja...ikan pon x beli ag..nk masak apa time akak mok cik dtg nnti...aduhhhhhh ....ha padan la muka mokcik..time pukul 8.30pg tu x nk bangun..nk bergolek2 atas katil dgn anak dara mok cik ag..hahhhaa kui 10 br bangun kemas umah..hamikk ko....abihkan sapu sampah...kuarkan vacum..vacum segala mak nenek habuk++++ bulu kucing 3 ekor tu...mop lantai.... jemur baju....masuk toilet mandi.....then trus capai tudung..g kedai....

satu hal ag,... nk masak apa niee... ikan pon x tau nk masak apa...akak mak cik ni dah la terer masak..eden pon belajar dgn dia...silap silap x menjadi masak eden..maunya akak eden gelakkan eden....apa nk masak ni...........  nmpak tulang daging..mok cik pon trus terbayang kat mata nk buat sup tulang+sambal belacan cecah timun..goreng ikan masin n telur dadar..wahhh dah leleh dah air liur mok cik ni...... cepat cepat beli bahan nk masak trus balik... sampai umah x sempat buat apa akak eden pon sampai..adoiiiii padan la time tu dah masuk kui 1..mak cik pon x masak apa lagi ni....he he..nasib la akak mak cik bgtau dia kenyang brekfast ag td...dia kenyang..yg mak cik ni...brekfast apapun x ..hahahhah....timbul idea ajak dia g jejalan ikea...sambil makan ayam penyet di The Curve...ha ok la tu..anak dara mak cik pn dok sebut nk g jalan je..ada geng dgn si amin tu ok la...dia pon bukan main seronok ada kawan kat umah...

so trus gerak g The Curve dulu..cr makan first..mak cik dah x tahan lapar ni..sampai kat AYAM PENYET WAAROENG tu..si anak dara mak cik pulak buat perangai  x nk masuk..adoi...nk pujuk apap ni..tipu dia ada mainan kat dalam....trus dia masuk..mok cik pon oder la makanan kegemaran mok cik...ayam penyet+air candil.... ha ha hentam je air apa tu.....

 ni ha....

 sambal belacan power dan sambal kicap manis

 kena amik oder sendiri n bayar trus

 lepas bayar diorang akan bg tag nombor meja ni

 es candil

 rupanya jeli+santan+nangka

 peberet mak cik..ayam penyet.....berasapppppppppppppppp

after g makan2 trus gerak g ikea..just window shopping je..cz poket kosong time tu..

balik IKEA singgah pasar malam Paya Jaras..beli laks untuk dinnerr (x payahmasak makan malam)..then 6 bijik durian...........

 sampai umah koling adik mok cik yg kat shah alam..lepak umah makcik makan doroyan..dia pon...kata jap ag dtg ...hu hu... ok la..reunion x cukup korum..ok la...hilang la raa boring tu kan....

esok pagi bangun je akak mak cik yg rajin masak tu dah siap buat brekfast..ha ha dasar pemalas bangun awal mak cik ni kan..nasib la akak mak cik paham y kite ni keja...slalu bangun lambat...untuk lunchnya mak cik pon masak barang beli semalam...fuhh leleh air liur mak cik .....mak cik masuk daporkecikku...start buat sop....tulang....... tumbuk smabal belacan...goreng ikan masin......buat telur dadar...masak nasi...
petangnya..just relax kat umah... terlintas nk buat kastard layer bg akak macik bawak balik..alang2 bg dia rasa sekali kek yg jd peberet ramai ni...sejam setengah siap sumenya..tadaaaaaaaaaaaaaaaaaa ..untuk kesekian kali ke-5 nya kastard layer mak cik...

Nasi Ayam

Peberet Mak Cik ni nasi ayam..kalo kat kedai makan mana mak cik singgah ada nasi ayam mesti mak cik torai... yang paling mak cik ingat dan selalu makan kalo pegi shah alam tu NASI AYAM PAK MAL..Seksyen 11, ni kenal tempat ni masa study la..memang ramai gile customer dia time tgh hari sampaikan x der tempat duduk..mana student area sana x kenal tempat tu..dah masuk JALAN JALAN CR MAKAN pon tempat tu..
Dek kerana memang sgt suka nasi ayam..mak cik pon belajar belajar la buat nasi ayam..Apa Yang Penting???? Sos nasi ayam tu sendiri..kalo sos x sedap makan nasi ayam tu bg mak cik memang x sedap..so mak cik pon berusaha la buat sos nasi ayam yg sedap..dan memang alhamdullillah menjadi sos mak cik buat..
ha wekend lepas mak cik buat nasi ayam..kebetulan adik mak cik yg nurse tu dtg umah.. so macam makan kenduri plak..licin nasi ayam nya..

Nasi Ayam.

5 Pot Beras (basuh dan toskan)
6Cawan Air biasa/rebusan Ayam(atau boleh guna air rebusan ayam sahaja)
Daun pandan
Bunga Lawang- Tumis
Kulit Kayu Manis_tumis
Bawang Marah/Bawang putih- Tumis
Halia- Tumis

Ayam (Bahan Perap)
Seekor ayam dipotong 8
Gula Merah+ Gula Putih
Sedikit  Halia ditumbuk
Sedikit Sos tiram

Sos Cili
8 batang cili merah

2 ulas bawang putih
5 sudu makan cuka putih
6 sudu Gula Putih
Sedikit Garam


Tumis bahan untuk asi hingga kuning..masukkan beras dan gaul sebentar. kemudian masukkan dalam rice cooker dan satukan dgn air rebusan ayam dan daun pandan..biarkan masak.

untuk ayam perap dgn sume bahan  seama sejam dan goreng.

untuk sos..kisar sume bahan dan mask atas api perlahan hingga cili dan semua bahan masak.


sedia untuk dihidangkan